小拉家私房红烧肉的做法

1、备齐所有食材。

2、鸡蛋煮熟，去壳。

3、鸡蛋上划几道口子，容易入味，

锅内放油。

4、鸡蛋煎至金黄色出锅备用，五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入五花肉焯水。

5、肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用，

用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。

6、将五花肉煎至金黄色出锅备用，把煎好的五花肉放入锅中，放入八角，

大火加热至沸腾后转小火炖30分钟，再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。