怎样烧茄子比较好吃

1、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。

3、大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒到茄子变色。

5、温馨提示：待油8分热的时候即可将茄子下锅，炒到茄子变色再放入汤料，烧开后记得关小火。