金钱腱炒蒜心的做法

1、金钱腱就是牛大腿上的肌腱上的一条更为纤细的肌腱，因为里面的筋络比较多，切片炒起来的时候自然的卷起来，爽脆可口，所以一般食家都叫它金钱腱。

2、金钱腱要用糖、盐、油，胡椒粉，姜丝，花生酱调味，再加少许烧酒，生粉醃一下

3、材料

4、首先用猛火爆金钱腱，一定要猛火，才能把肉汁锁在肉内。

5、依次加入蒜心，同洋葱，加盐调味兜熟就吃得。