熟食的做法和配方

1、猪蹄和猪心浸泡30分钟。

2、用火将猪蹄上的猪毛烤光。

3、在猪蹄正面划一刀。

4、将猪蹄猪心焯一遍水

5、将猪蹄下入卤锅中。

6、卤制40分钟。

7、焖泡6小时即可。

8、小提示：卤水中500g水配8g盐，老汤800g。