杂菌培根意大利面的做法

 时间:2024-10-14 20:26:21

1、水烧开后,放入意面,依意面包装上的指示时间煮好备用。意面煮好后沥干水,用凉水冲凉,再加入少许橄榄油,拌匀静置。

杂菌培根意大利面的做法

2、菌菇清理干净,并撕成条。

杂菌培根意大利面的做法

3、洋葱切细丁。辣椒、香草都切小丁。拍扁蒜瓣,但留整。

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4、烧热锅后加入橄榄油,稍热后放入培根,转小火煎。一面稍微金黄时,磨一点黑胡椒撒入,再翻面煎。

杂菌培根意大利面的做法

5、倒入洋葱丁和培根混炒,小至中火。洋葱软化变得稍微透明即可。

杂菌培根意大利面的做法

6、倒入鸡油菌,盖在洋葱培根上。再覆上辣椒。不翻炒,让油温慢慢软化鸡油菌,并让培根和洋葱的香气慢慢渗进菌子里。

杂菌培根意大利面的做法

7、鸡油菌基本软化后,加入萍菇和青豆(两者均易熟),翻炒至软化,并萍菇会有一些汁水渗出。

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8、菌菇皆基本烧熟以后,倒入少许酒,不要太多盖过菜面,大概2/3即可。小火炖个一两分钟后,加盐适量。

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9、倒入意面,翻炒搅拌。搅拌均匀,意面基本把汁水吸干后,撒上香草(菜),就大功告成啦!

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