1、准备好材料，将面粉、盐、红薯粉、水放入盆中，并且用力和成稍硬的面团，盖上，醒面30分钟。
2、将醒好的面团加入清水中揉洗，洗出的面浆倒入容器中，再继续加入清水揉洗面团，反复揉洗，直到洗面团的水不再变白。接下来将面浆过滤，放入盆中沉淀四个小时以上。
3、洗出来的面筋里加入少许酵母，再醒发半个小时，将醒发好的面筋上锅蒸20分钟，蒸好的面筋放置晾凉，切好备用。
4、沉淀好的面浆，滤去上面一层的清水，留下沉淀的浆水，再用勺子搅匀。
5、如果家里没有不锈钢的平底盘，就用不锈钢的平底锅代替，锅底抹油，倒入大概大半勺面浆，平铺均匀放锅里蒸，每次大概蒸三分钟左右，蒸的时候要把锅盖盖上，在面浆里添加红橙粉，凉皮就是红色的，加了绿植精粹粉，凉皮就是绿色的，如图示。
6、接下来将蒸好的凉皮切好，依次放入盐，凉拌汁，蒜末，香菜，辣椒油，面筋，胡萝卜，胡萝卜可以焯水，五分熟就可以。
7、搅拌均匀就可以开吃了。
