1、黑豆洗净，浸泡4小时以上（睡前泡上，第二天早上就可以用了）；
2、将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆（大约需要20分钟左右）；
3、等待打豆浆的时候，我们来处理其它的材料：葱花切末，火腿肠切小丁；——切完整理好，这时候你还有时间去洗个脸，刷个牙。
4、豆浆打好后，过滤出豆渣；
5、将豆渣，面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行；
6、加适量盐和芝麻油，给面糊调味；
7、锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，比较好看。小火煎熟即可——一定是小火哈，要不然表面焦了，里面还没熟呢。喜欢焦脆口感的，可以把面糊摊薄一点，或者煎的时间略长一点。
