1、瘦肉洗净后，切成细丝备用。
2、肉丝中加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清和生粉。
3、抓匀腌渍10分钟更入味。
4、锅中倒入菜油，加入葱姜爆出香味。
5、加入一汤碗的凉水，大火煮开。
6、放入面条，用筷子划散，继续大火烧开。
7、煮开后继续小火煮5分钟，煮到面熟透，调入盐、醋和生抽，撒上葱花。
8、出锅后，就可以开吃了。
1、1、瘦肉切成细丝，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌渍。
2、锅中倒入菜油，加入葱姜爆出香味，加入一汤碗的凉水，大火煮开。
3、放入面条，用筷子划散，继续大火烧开。
4、小火煮5分钟，煮到面熟透，调入盐、醋和生抽，撒上葱花。
