老灶台洪江血粑鸭

1、将仔鸭，生姜，辣椒，葱切好备用。菜籽油烧热7-8层，放鸭脚，鸭头，鸭大腿，鸭肝，炸至金黄，起锅备用！

2、放鸭肉，翻炒干后放鸭头，鸭大腿等，至金黄色放酒翻炒。

3、肉香后放蒜子，老姜，干椒翻炒入味。放酱爆炒至酱香

4、放血粑和水焖10分钟左右。放仔姜，新鲜辣椒翻炒后略微焖一下，1分钟左右。

5、起锅，放葱，大功告成！