新疆爆辣炒米粉的做法

1、首先我们把米粉放在温水中浸泡半个小时，然后放入沸水中煮10分钟捞出

2、随后把鸡胸肉切片，放入一个碗中之后，加入两勺料酒，少许盐，腌制6分钟

3、锅中加入油，五成油温倒入腌制好的鸡肉块，翻炒至周身泛白，盛出备用。

4、把番茄碎倒入锅中，炒至软烂；然后把洋葱条，芹菜段倒入锅中，大火翻炒两分钟。

5、之后把鸡肉块倒入锅中，加入炒粉酱，倒入清水，稍微搅拌几下，开盖水煮五分钟。

6、最后把米粉倒入锅中，稍微搅拌几下，煮2分钟左右就可以出锅品尝了。