葱爆肥牛卷

1、大蒜去皮剁成蒜末，小葱洗净切成葱花，洋葱洗净切丝，买回来的肥牛倒入碗中解冻备用

2、取一只小碗，倒入生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，老抽，淀粉，清水搅拌均匀备用

3、锅中烧水，冷水下入肥牛焯水，将肥牛中血水煮出捞出冲洗干净备用

4、锅中倒入适量食用油，油温5成热下入剁好的蒜末炒出香味，然后加入切好的洋葱丝，士候眨塄大火快速翻炒出香味，洋葱微微发软即可

5、将沥干水分的肥牛倒入锅中和洋葱快速翻炒均匀，翻炒均匀之后将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒

6、酱汁翻炒均匀以后撒上适量葱花即可出锅