炒莜面的做法

1、首先将莜面粉放入盆中，加入沸水，边泼边用筷子搅拌

3、取一块面团，揉成圆形，按扁

5、锅中坐水大火烧开，蓖子上刷一层油防粘，将莜面放入盖盖蒸10分钟左右

7、将莜面饼切成条状，大小根据自己喜好

9、锅内热油，加入辣椒粉，小火熬出红油，加入花椒，葱花炒香

11、将莜面放在豆芽上面，盖盖焖五分钟左右

13、很美味哦，莜面非常有嚼劲