豌豆苗炒猪肚

1、豌豆苗切去根部（大概2-3厘米），洗净后沥水。

2、猪肚放在水中（倒入白酒、盐、淀粉）浸泡20分钟，搓洗干净后切成条，放入沸水焯2分钟，沥水备用。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入猪肚丝翻炒2分钟，放入豌豆苗翻炒。

4、倒入生抽、味精调味，翻炒入味后出锅即可。