1、选新鲜脆嫩的苦瓜一条，洗净待用；
2、将菜刀和砧板洗净，苦瓜置于砧板上，用菜刀对半剖开；
3、切开的苦瓜用手将中间的籽儿和瓤部分挖干净，挖狠一点；
4、将去瓤的苦瓜重新冲洗干净，切成片待用；
5、将不锈钢锅清洗干净，加清水置于旺火烧开；
6、将苦瓜倒入开水锅中，煮一分钟左右，迅速关火，将苦瓜捞出控水；
7、将煮过的苦瓜倒入事先准备好的凉开水中，泡一会儿然后捞出放入冰箱冷冻十分钟左右取出；
8、苦瓜上撒上白糖，拌匀后即可食用。这道菜做法非常简单，不需要油盐酱醋调拌，只需要苦瓜一条、白糖适量、白开水一大碗即可，做好之后保证是人见人爱，能让身边的人都爱上吃苦瓜。
