1、首先准备好要用的食材，1人份的话1个鸡蛋就够了，一盒纯牛奶，白砂糖，还要准备一个过滤网，坚果是用于点缀的
2、将鸡蛋打入碗中，搅拌好成金黄的蛋液，加入两汤匙的白砂糖，本人比较喜欢吃甜一点，聪艄料姹再搅拌好，然后静置3分钟，让糖和蛋液充分混合
3、等蛋液静置好后，拿过滤网把蛋液过滤一遍，滤去蛋液中的一些杂质，保持蛋液的纯净，这样做出来的炖蛋口感才会更加细腻
4、然后往蛋液中加入纯牛奶，边倒边顺时针搅拌，把牛奶跟蛋液搅均匀，搅拌好后再静置3分钟，使得牛奶和蛋液充分混合
5、把充分混合的蛋液再拿过滤网过滤两次
6、然后把过滤好的蛋液放在小碗里放进锅中，用一个小碟子盖住，避免蒸汽水滴进碗里，用大火蒸上15分钟，即可出锅
7、最后，用坚果在炖蛋上作少许的装饰，可以热吃，也可以放进冷藏室冰一下再吃，真的很滑嫩很美味，喜欢吃鸡蛋的小伙伴，这道鲜奶炖蛋真的要试一下啊
