教你做干锅牛蛙

1、牛蛙洗净，切块，加少量盐，1勺料酒，黑胡椒碎，生姜和葱段一起抓均匀腌制20分钟。炒锅烧热放油，油要比平时烧菜多一些。

2、放入牛蛙中火慢煎。 ‼️牛蛙腌制后会有水，记得用厨房纸擦干哦。煎至牛蛙肉变色。熟了就捞出牛蛙，锅底的油留着。

3、倒入洋葱块，生姜，蒜瓣，麻辣火锅底料一小块，半勺郫县豆瓣，少量白糖一起翻炒。炒出红油。

4、倒入炒好的牛蛙和青红辣椒一起翻炒。加生抽老抽翻炒上色。出锅前放入葱花。牛蛙肉很嫩。超级好吃。