老北京炸酱面

1、把面粉放入面条机，盖盖后开启面条机，从注水口缓慢注入水，18分钟后面条全部轧完。

2、锅内放适量油烧热。

3、加入葱花姜丝爆炒。

4、五花肉切成细丝，炒出香味后放入肉丝。

5、炒至肉变色后，加入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱翻炒。

6、加入适量清水后，盖锅盖小火熬至酱浓稠后关火。

7、另起锅放入适量清水，烧开后下入面条，煮熟后捞出。

8、面条装盘，周围摆放各种蔬菜丝儿，浇上炸酱拌匀即可。