炖鱼头的做法

1、首先鱼头洗干净，切花刀备用。

2、将料酒和盐涂抹在鱼头身上，腌制片刻。

3、酱油和醋调成汤汁。

4、锅内放入花生油，先将鱼头放进去煎片刻。

5、把汤汁倒进去。

6、加入适量的水炖一下。

7、炖熟，汤汁变的有点发白。

8、葱花、香菜和胡萝卜丝准备好。

9、最后加入葱花、香菜和胡萝卜丝，大火收汁。