油而不腻的土豆红烧肉做法

1、红烧肉切块

2、土豆切块

3、红烧肉冷水下锅，烧开撇去浮沫，捞出沥干备用

4、锅内加少许油，烧热，加入几块冰糖，小火熬化，再加入红烧肉炒至上色

5、再加入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，蒜子，干辣椒翻炒均匀

6、再放入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，再加入开水，中火炖半个小时

7、加入土豆翻炒均匀

8、再加入适量食用盐翻炒均匀，继续炖十五分钟

9、大火收汁

10、土豆红烧肉制作完成