请问泡打粉和小苏打可以掺在一起用吗

 时间:2024-10-12 09:16:04

可以的,比如做油条。

准备原料:面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、泡打粉3克、小苏打2克、玉米油20克、温水150升

1、除了玉米油和水,其它全部倒入盆里

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2、慢慢加入温水,边加水边搅拌,因为面粉不同吸水不同,所以150升是个大概数,不用太稀搅拌到没有干粉就好,像图片一样放入玉米油20克

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3、不用揉面太久,成团柔软就好。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚,发酵。

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4、早上起来发酵到昨天的两倍

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5、盆里拿出面团,稍微揉三五下,用擀面杖压平,厚度3厘米这样

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6、切成条状

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7、两条叠到一起,中间筷子一压,再切一半,两角捏一下封口

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8、导入适量的玉米油,放入筷子冒小泡泡就可以放入油条了

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