蜜汁鸭腿【浓油赤酱的诱惑】

1、鸭腿洗净，用剪刀减去边缘多余的脂肪。冷水下锅，烧开放料酒，将血水煮去。

2、捞出将水沥尽备用

3、起锅烧油，将鸭腿翻炒几下，淋入少许料酒。

4、放入生抽老抽

5、翻炒均匀，加入开水，差不多没过鸭腿即可，再放入冰糖和八角香叶。盖上锅盖中火焖煮大概二十分钟左右，因为里面加了冰糖

6、容易糊锅，所以尽量在边上守着随时观察，等到水烧到鸭腿三分之一时开大火不停翻炒防止黏锅，收汁

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