椰蓉蜜豆面包

 时间:2024-10-17 23:19:32

1、将面团根据属性分为干性材料和湿性材料,按照属性分开装。干性材料为:高筋面粉200克、细砂糖20克、盐3克、黄油20克;湿性材料为牛奶125克、炼乳15克、鲜酵母9克

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3、发酵至2倍大,手指沾上干偻,插入面团底部拔出手指,洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成,洞洞闭合很快则发酵不足,洞洞完全静止不动则发酵过度,面团塌馅则发酵严重过度。

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5、包好之后放入纸托当中

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7、待发酵好之后,取出

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9、用勺子浇在面团表面,不用浇太多,小胖浇太多了,烤的过程中,都爆出来了。烤箱预热180度,烤15-20分钟左右,具体的时间和温度根据自己的烤箱来设置。

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