1、准备材料：鸡蛋4个，面粉70g，酸奶一杯，食用油2勺。
2、把蛋清跟蛋黄分离（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加镉胶鱿瓜几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发）
3、蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖，继续打成细腻的泡沫加第二次糖，打发成湿性泡发，此时状态呈杲晶俺携弯钩状，加第三次糖，最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
4、蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀
6、把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫。
7、给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸二十几分钟
