1、里脊肉准备好
2、切成长条状，有些类似薯条
3、加入主料中的姜丝，蒜片，盐，白糖，味精，白胡椒粉，面粉，玉米淀粉，抓匀备用。
4、锅里添入主料的色拉油，中火烧热，转小火，逐条下入裹了面粉的里脊肉，这个掌握好火候，别炸过了，一般是里脊肉定型以后，外酥里嫩即可捞出。
5、全部做好出锅备用
6、辅料中的白糖，香醋，番茄酱入小碗和匀
7、锅里添辅料中的少量色拉油，烧热
8、倒入小碗中的料，小火慢慢熬制番茄酱，待浓稠
9、倒入炸好的里脊肉翻炒
10、使每条里脊都均匀包裹一层番茄酱汁儿
11、即可出锅
12、装盘
13、酸酸甜甜的，来一盘尝尝吧！
