巧克力吐司的做法

1、冷藏中种，将中种材料混合，温室发酵一倍大，再放到冰箱冷藏14-18小时，手套膜

3、28度，基础发酵30分钟

5、将面团正面朝上，将面团拍成椭圆

7、一只手提起面团的下段，另一只手从上往下拍，使面团自然变长

9、35度发酵，9分满

11、太香了

13、对了，记得盖锡纸，盖晚了就糟糕了