菠菜鸡蛋的做法

1、先将菠菜榨成菠菜汁，碗中打入三个鸡蛋，将榨好的菠菜汁过滤到碗中，充分的打散。用漏勺将菠菜渣滤掉，否则在使用的过程中会有一丝一丝影响口感的碎末。

3、锅中水开用剪刀剪入锅中，像小面鱼儿一样给它煮熟，等到所有的面条完全浮到了水面上以后。捞出过凉控干水，这样来保证面条的筋道。