平菇炒鸡蛋的做法

1、蘑菇洗干净，去掉根，撕成条状。

2、汤锅放半锅水，烧开。

3、放入洗干净的蘑菇。

4、焯熟之后捞出备用。

5、鸡蛋打散。

6、炒锅放入适量的食用油，烧热之后倒入鸡蛋。

7、鸡蛋凝固之后把鸡蛋拨到一边，倒入平菇翻炒。放一勺盐在平菇上，翻炒均匀。

8、将鸡蛋和平菇翻炒均匀，加入适量的鸡精。

9、出锅。