主料：腐竹、粉丝、肉鹤瞩阚勒末各适量。
配料：姜、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。
做法：
1、粉丝放水里浸泡至软；
2、腐竹放温水浸泡至软；
3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段；
4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味；
5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹；
6、在腐竹上面排上腌制好的肉末；
7、肉末上洒满蒜末；
8、再加上剁椒；
9、淋上生抽；
10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
小贴士：
一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软；
二、所有的调味品以自家喜好来定量，生抽尽量可以多些，因为粉丝和腐竹中都没有加盐；
二、在蒸的过程中，盘中也会出现一些水分的，如果感觉汤汁还是不够的话，可以再加一些高汤，如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸。
