牛腩焖土豆的做法

1、牛肉洗净，放入盐、糖、老抽、料酒、少许盐、大料、姜、少许油，拌匀腌制

2、土豆去皮，切块浸水去淀粉后沥干水分

3、锅内入油，多过平时炒菜两倍，放入土豆过油，断生后盛出备用

4、蒜切瓣、辣椒、葱备好

5、土豆过油后锅内的油可继续用，加入葱蒜指天椒后放入牛腩翻炒，变色后加入一碗水，焖25分钟

6、牛腩软烂后加入土豆，继续焖10分钟，若水少可续加少许热水

7、收汁后出锅加少许香菜