泡芙的家常做法

1、将黄油，水，盐，糖，放入锅中加热

2、边加热边搅拌直至水完全沸腾

3、改小火筛入低筋面粉，边加热边快速搅拌

4、搅拌成面糊之后关火

5、盛出放凉至不烫手的温度

6、鸡蛋打散

7、蛋液分三次加入到面糊中，并用橡皮刮刀搅拌均匀

8、将搅拌好的面糊装到裱花袋中，并在铺了锡纸的烤盘上挤出泡芙形状

9、烤箱上下火210度预热，将挤好的泡芙放到预热好的烤箱先烤10分钟左右，再改180度烤15分钟左右即可

10、100ml动物淡奶油加几滴香草精打发至有清晰的纹路

11、将奶油挤到烤好的泡芙里即可