变蛋怎么做好吃

1、将鸭蛋洗净、晾干，将变蛋粉加水搅拌成糊。

2、放入鸭蛋浸湿，将鸭蛋裹上干变蛋粉。

3、将鸭蛋放入保鲜袋密封30天，取出在空气中退火，去除碱味，洗净表皮的干糊即可。

4、总结如下。