红枣栗子焖鸡

1、将鸡斩杀，去毛，去内脏，洗尽后切成块状。

2、鸡肉块放入盛有清水的锅内，大火煮沸，去血水，捞出清洗干净，沥干备用。

3、蒜、姜、香葱洗干净后切碎，备用。

4、热锅倒入食用油，加入蒜片、姜片、香葱爆香。

5、爆香后倒入鸡块，煎出鸡肉皮脂上的鸡油后加入少量的水，大火至八成熟。

6、加入红枣、栗子焖熟，盛出冷却就可以吃了。