1、首先煮一锅大米饭（这里煮的饭需要稍微硬一点）待米饭煮好后放凉备用
2、准备酒曲（根据煮的米饭的量）然后把准备好的酒曲给念成粉末，在加入到放凉的米饭中用手给抓拌均匀，然后稍微给压实点，可以把中间挖一个口子，方便出酒水
3、用保鲜膜把抓拌好的米饭封起来，然后再用毛巾或者厚实点的衣服等把做好的酒酿给裹起来发酵2-3天，等发酵后拿出来中间会有少量的酒水出来，这就意味着酒酿已经做好了
4、第一种吃法：接下来喜欢吃甜的可以用开水冲白糖，等糖水凉了后加入到酒酿里就可以吃了（放冰箱冰下会更好吃哦）
5、第二种吃法：准备小圆子（可以自己做也可以超市买）锅中烧水，水开后下圆子，等圆子浮起来后加入做好的酒酿一起烧，等锅中冒泡后加入事先打好的鸡蛋花一起烧，再次冒泡后即可使用
