制作冬笋炒腊肉的做法

1、备好所有原料。

2、冬笋剥去外壳，切掉老根切成片；小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切片；香芹切段。

3、冬笋焯水后捞出沥干；

4、腊肉洗净，入沸水煮15分钟后。

5、捞出切片。

6、炒锅热油，下入小米椒、 姜丝、 蒜片爆香，加入腊肉煸炒出油，再加入冬笋片翻炒片刻，最后加入香芹炒匀即可。