如何制作家庭版地三鲜

1、首先，准备去皮的茄子，把它改刀均匀地切成块，把去皮的土豆切成滚刀块，把茄子淘洗一遍，裹上一层玉米淀粉。

2、碗中加入蚝油，酱油，老抽，陈醋，番茄酱，一勺水，适量盐和白糖，一勺干淀粉，搅拌均匀备用。