稀饭必备-----自制健康麻辣豆腐乳

1、准备三四块豆腐，你们可以去菜市场问一下，应该有专门做豆腐乳的豆腐，买回来的豆腐先沥水，沥水的时候注意豆腐要方正，这样沥干水之后不会碎哦。沥干水后切成你想要的形状，比如，方块状，麻将大小即可。

2、将切好的豆腐块放进一块大的容器里，用盖子盖一下，但不要太密封，大概有一点点发黄的时候就可以啦啦啦，，，，温度不宜太高，

3、生姜洗净去皮，然后切成细细的丝儿，然后切成细末和辣椒粉，十三香，胡椒粉，盐搅拌均匀，再把准备好的豆腐块放入料中，裹上调料，小心豆腐易碎