1、食道癌病人饮食中主要注意避免： （1）当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
2、 （2）避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
3、 （3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
4、 （4）对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。
5、 （5）对于化疗人群，还需要服用化疗辅助用药，中药灵芝抗肿瘤药理靠痤张闼研究已经较成熟，临床用药证明，第三代灵芝孢子粉用于化疗患者，可以起到增效减毒的作用，如可减轻化疗引起的恶心呕吐，白细胞降低等副作用。
