1、牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉，倒入半汤匙食用油腌20分钟
2、蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条
3、锅中烧热水，放入适量的盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至8分熟，捞出铺在深盆的底部待用，放点葱花在上面
4、锅中放油把葱爆香后，将辣豆瓣酱放入锅中小火慢炒出红油
5、加入高汤或清水加入糖，盐调好味，把汤烧开
6、把腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉块变色即关火
7、将煮好的牛肉片倒入铺好的焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末
8、另起锅放进3-4汤匙油，放入少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可
9、自己做的水煮牛肉真材实料哦
