1、饭后堆叠碗平时我们为了饭后便于收拾碗筷，很多人喜欢把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油，不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。正确的做法是：吃完饭后，将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；另外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗；碗底记得也要清洗。如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。
3、洗后沥干水或者用抹布擦干很多人洗完碗筷就直接摞在一起，放入碗柜里了，这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所，而且一些铁制用品若是不沥干水分，会造成表面生锈，缩短使用寿命。建议：洗完后一定要先放在沥水架晾干，不常用的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。
