1、豆乳装于碗中后置于冰箱降温至10摄氏度；
加入配制好的盐卤（可以在超市买现成的）；
搅拌均匀。
2、倒入容器里；
放入微波炉中再进行200瓦加热；
分3次加热两分钟后取出；
装盘再加入拌酱。
3、装盘再加入事先准备好的拌酱即可完成。
（温馨提示：豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20％，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。豆腐和拌酱的调制可受霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些豆腐，可以预防恶性贫血。)
（拌酱可以在超市购买，或自己配制
