怎样制作泡鸡爪

1、 把从市场上买回的生鸡爪破开。这样的目的是作料很容易泡进鸡爪里，让鸡爪的味道更好。把鸡爪洗干净，然后放入锅里。并放水，以全部淹没鸡爪为好。

3、 当煮好后就用筷子把鸡爪从锅里捞出来。最好把鸡爪放在滤网里。倒掉锅里的热水，再乘满冷水。接着把滤网和鸡爪放入冷水里。并用筷子把鸡爪搅动。不要让鸡爪沾连在一起。

5、 注意鸡爪一定要充分冷却。然后才能把鸡爪放入在坛里。注意放入后也要搅拌几下。还要注意鸡爪要全部浸入水中。