超美味的手撕牛腿，每一口都是满满的幸福！

1、牛腿肉洗净焯水后放入锅中添适量水，加入料包，老抽和盐煮熟，泡在卤水中2小时便于入味

2、葱切段，姜切薄片，蒜拍一下，洗净香菜头备用

3、锅入油，凉油下锅加花椒大料，川椒和其它配料小火煸香，川椒变色，捞出配料留油备用

4、香菜切段备用

5、葱切丝备用

6、取出卤好的牛肉用手顺纹理撕成丝。

7、撕好的牛腿肉放入香菜和葱，加入调料油，味精，盐和炸好的川椒拌匀即可