吃鸡蛋要注意什么怎样合理吃鸡蛋

1、不要直接用沸水煮鸡蛋。在煮鸡蛋时，注意不要直接把鸡蛋放到沸水里面，这样不容易煮熟鸡蛋的，而且容易导致鸡蛋壳破裂，应该先放入冷水后，再放入鸡蛋，这样等水开后，大约七八分钟后鸡蛋就熟好了。注意开锅后，转为小火继续煮鸡蛋，不要超过10分钟，否则鸡蛋营养就会打折扣的。

3、尽量不要使用铁锅炒鸡蛋。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。因为鸡蛋一旦粘上铁锅就容易筐毙险裆变糊，而且铁锅里面往往有一些残渣，粘附到鸡蛋上面就不好吃了。在使用不粘锅时，我们要注意选择质量好的，尽量选择品牌的，不要买三无产品。

5、不要等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。煮熟鸡蛋后，不要让鸡蛋在锅里继续自然冷却，这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白皮粘在鸡蛋上面。比较合适的做法是把鸡蛋放到冷好的凉水杯里，这样一激，鸡蛋就很容易扒皮了。