如何做韭菜拌鸡蛋皮

1、将洗净的韭菜一把切成4厘米长的段，放入盘中。

3、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。

5、起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，即可捞出控水拔凉。