早餐芋头蛋卷的做法

1、芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，然后晾凉，剥皮，用勺子把芋头压成泥。

3、锅中加油微微加热，转小火，倒入蛋液，小火慢烙成蛋饼，一面凝固以后，用小铲把蛋饼翻面，关火，用余温烙1分钟。

5、拿起一边卷向另一边。