家常菜:香辣孜然鸡胗

1、调味料：料酒1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、孜然、辣椒粉、熟芝麻各适量

2、鸡胗清洗后改刀切片，葱切小段，大蒜切片

3、开火，烧清水，倒料酒，水开后放鸡胗，变色后马上捞出

4、放炒锅，放入植物油，转大火，放葱段、蒜片炒香，放入焯好的鸡胗

5、依次放孜然、辣椒粉、熟白芝麻和老抽，快速翻炒

6、加老抽上色，加白糖、盐、鸡精调味后，翻炒几下即可出锅