味美鲜香的肉酿茄子

1、在肉馅中放入五香粉,盐,淀粉,生抽，进行搅拌，然后腌制15分钟。

2、腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二。

3、然后茄子体斜刀切出弧形小坑。

4、在小坑中撒上一层淀粉（为了不让肉馅在后面的过程中掉出来），然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。

5、锅烧热油，并放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用。

6、加入洋葱、生姜、大蒜、蚝油等调味料，然后将茄子放入锅中。加些水煮茄子。当果汁在火中收集时，放入西红柿丁和芫荽叶。

7、收汁完成，装盘上桌。