五花肉炖酸菜冻豆腐的烹饪方法

1、准备酸菜。（拆袋后用清水浸泡备用）

2、冻豆腐，五花肉准备。（冻豆腐提前解冻备用）

3、五花肉洗净后切厚块。

4、配料备好，大料冲净沥水。

5、炒锅中加入食用油，猪油，下香料煸炒。

6、煸出香味后下五花肉。

7、炒至肉变色，肉皮收缩时淋入生抽，翻炒上色，出酱香味。

8、加入泡好挤干水份的酸菜。

9、炒出酸香味。

10、加入足量的热水。

11、炖煮5分钟后下冻豆腐。

12、接着炖煮10分钟后加精盐。

13、加鸡粉调味。

14、大火收汁，撒葱末即可。