1、分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄
分二次在蛋白倒入白糖打成湿性
2、蛋白打发到弯钩状态，这是湿性发泡，做蛋糕卷的话，这种状态就可以了。但是戚风蛋糕需要继续，再加入最后的三分之一的糖打发。
一直打发到提起打蛋器，蛋白上是这种尖角，不带弯钩的状态。打到这时，打蛋器移动时能明显有阻滞的感觉。
3、蛋黄加入牛奶、盐、玉米油，筛入低粉用手动打蛋器Z字形打成顺滑。蛋白分两次拌入蛋黄糊中，切拌、翻拌均匀。
取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗，翻拌、切拌均匀，装入裱花袋
4、在金盘上铺上油纸，用红曲面糊裱花袋画出草莓形状，160摄氏度烤一分钟，取出；再用抹茶面糊裱花袋画出叶子，160度烤一分钟，取出
5、倒入面糊，160度烤20分钟，取出，热撕油纸，趁热加入肉松色拉，用擀面杖辅助热卷
6、小熊图案也是分颜色烤。爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤
放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦
