怎么做银鱼抱蛋

1、10g银鱼和1g生姜丝加入清水中泡发。因为一会儿要入锅炒，银鱼不需要泡太软，摸起来感觉不硬即可。

3、热锅少油，把银鱼倒入，中小火翻炒约1分钟，调入1g盐，炒匀关火。

5、把银鱼盛出备用。重新热锅，加入油后烧至7成热。倒入蛋液，轻轻翻炒下